庆泰"始创于清光绪二十四年(公元1898年)。一百余年来，老庆泰秉承以"以德立身，以诚经商"的经营理念，将传统的羊肉作坊发展成了现代的特色餐饮连锁企业。"老庆泰"是中华老字号企业，不仅拥有"藏书羊肉制作技艺",烹饪的全羊宴风味独特。还充分利用位于苏州城西丘陵山地和滨临太湖的优势，以"山野珍味"、"湖荡风味"赢得市场，实现各地来宾的美食愿望。又随着四季变化，供应时令菜肴，满足苏州"喜食时新"的饮食习俗。